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江蘇江陰中等專業(yè)學(xué)校新建烹飪實訓(xùn)中心投入使用

來源：江蘇江陰中等專業(yè)學(xué)校  更新日期：2023-03-09 15:07

我校經(jīng)管系烹飪專業(yè)被評為無錫市現(xiàn)代學(xué)徒制示范組合、無錫市校企合作示范組合，與江陰市烹飪協(xié)會、江陰市國際大酒店、江陰市天水雅居大酒店等多方建立深度合作關(guān)系，具有良好的發(fā)展前景。為進一步提升專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)生提供更加完善的教育教學(xué)設(shè)備，按“產(chǎn)、教、研、訓(xùn)、賽、創(chuàng)”為一體的烹飪實訓(xùn)中心已于日前完成建設(shè)，并投入使用。

新建實訓(xùn)中心總面積1100平方米，總投資約500萬元。建有中餐熱菜示范室1間、中西點示范室1間、中餐熱菜實訓(xùn)室2間、中西點實訓(xùn)室2間、冷拼食雕實訓(xùn)室1間、大師工作室1間。

烹飪文化、烹飪技能的培養(yǎng)與提升是烹飪專業(yè)的最重要的教學(xué)目標(biāo),實踐性強、操作性強是烹飪專業(yè)最大特點,實踐能力訓(xùn)練與提高是烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。烹飪實訓(xùn)中心的建成，極大的改善了我校烹飪專業(yè)辦學(xué)條件，促進了專業(yè)發(fā)展，為全方位開展中國特色學(xué)徒制、中小學(xué)職業(yè)體驗、產(chǎn)教融合、校企合作、名師工坊等提供了有力的基礎(chǔ)保障。

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