餐飲智能管理 專科專業(yè)介紹

餐飲智能管理 ?？凭蜆I(yè)前景

本專業(yè)面向餐飲服務人員等職業(yè)，餐飲生產管理、餐廳服務、餐飲運營管理等崗位（群）。

餐飲智能管理 ?？茖W習課程

中外飲食文化、管理學基礎、飲食營養(yǎng)與配餐、餐飲食品安全與控制、餐飲原料與供應鏈管理、飲食消費心理、數(shù)字化餐飲概論、中西烹飪工藝。

餐飲智能管理 ?？婆囵B(yǎng)目標與要求

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和飲食文化、餐飲產品生產與服務、智能化設備使用、餐飲市場營銷等知識，具備餐飲生產管理、門店運營管理、餐飲服務及宴會設計等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事餐飲產品生產和質量管理、餐廳服務與管理和餐飲數(shù)字化運營管理等工作的高素質技術技能人才

餐飲智能管理 ?？票貍淠芰?/span>

1. 具備餐廳服務與管理能力；
2. 具備餐飲產品生產與質量管理能力；
3. 具備餐飲智能化運營與餐飲大數(shù)據分析能力；
4. 具備互聯(lián)網營銷、客戶社群運營與流量管理能力；
5. 具備服務設計、宴會設計、餐飲產品組合設計與一定的創(chuàng)新能力；
6. 具備餐飲團隊建設與管理能力；
7. 具備餐飲財務數(shù)據分析及成本控制能力；
8. 具備餐飲行業(yè)綠色生產、環(huán)境保護、安全防護、食品衛(wèi)生與安全等相關法律法規(guī)和行業(yè)標準的應用能力；
9. 具備探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。