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烹飪

  • 專業(yè)人氣：已有636人瀏覽
  • 所在地域：河北 石家莊
  • 學校名稱：石家莊市特殊教育學校
  • 聯(lián) 系 人：張
  • 學校地址：石家莊市橋東區(qū)長征街71號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名241。
    這里有石家莊市特殊教育學校的烹飪專業(yè)課程、烹飪培養(yǎng)目標、烹飪就業(yè)措施等信息。
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烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

烹飪專業(yè)主干課程：烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

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