2024年9月20日，在北京市教委牽頭舉辦，有北京8所職業(yè)院校54名選手參加的第四屆絲路工匠國(guó)際技能大賽(西餐西式烹調(diào))比賽中，北京市外事學(xué)校烹飪專業(yè)趙君嵐、李春曉、王羽凡三名選手，經(jīng)過激烈角逐，分獲一、二、三等獎(jiǎng)的好成績(jī)。 今年4月賽項(xiàng)籌備會(huì)召開后，北京市外事學(xué)校烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)部便著手開始進(jìn)行賽手的選拔和集訓(xùn)工作。

在14名學(xué)生參加的選拔賽中趙君嵐、王羽凡、李春曉三名同學(xué)脫穎而出，代表學(xué)校參加本年度的絲路工匠國(guó)際技能比賽。 備賽期間，針對(duì)暑假，經(jīng)過專業(yè)部研判，決定采用線上+線下混合式訓(xùn)練模式，即指導(dǎo)教師王曉龍老師制定訓(xùn)練計(jì)劃，學(xué)生根據(jù)教師布置的任務(wù)，開展線下階段性專項(xiàng)訓(xùn)練。在暑假中，每天訓(xùn)練內(nèi)容通過線上發(fā)布、線下練習(xí)、師生連線點(diǎn)評(píng)的方式進(jìn)行，每半個(gè)月進(jìn)行一次技能考核。開學(xué)后每天進(jìn)行全流程演練，邀請(qǐng)第三屆絲路工匠國(guó)際技能大賽特金獎(jiǎng)得主張傲天同學(xué)擔(dān)當(dāng)陪練并給予經(jīng)驗(yàn)分享。任務(wù)引領(lǐng)、梯度遞進(jìn)，練考結(jié)合、過程監(jiān)控，多元評(píng)價(jià)、流程延展的訓(xùn)練模式成效顯著。 在每天訓(xùn)練過程中，師生注重及時(shí)總結(jié)，適時(shí)調(diào)整，嚴(yán)陣以待比賽日的來臨。比賽當(dāng)天，大雨傾盆、氣溫驟降，學(xué)校教務(wù)處劉暢、烹飪專業(yè)部康杰兩位副主任帶隊(duì)，師生冒雨搬運(yùn)比賽用品奔赴賽場(chǎng)。

賽場(chǎng)上，選手們專注而堅(jiān)定，面對(duì)復(fù)雜的任務(wù)和緊迫的時(shí)間、不熟悉的賽場(chǎng)，穩(wěn)定發(fā)揮技術(shù)要領(lǐng)、展現(xiàn)優(yōu)秀的訓(xùn)練成果。以卓越之績(jī)，為過往的拼搏付出呈上一份滿意答卷，不負(fù)努力，不負(fù)時(shí)光。 以賽促教，點(diǎn)燃職教創(chuàng)新之火;以賽促學(xué)，開啟技能探索之門;以賽促改，鋪就專業(yè)進(jìn)階之路;以賽促研，拓寬學(xué)術(shù)研究之疆。于烹飪專業(yè)師生而言，每一場(chǎng)賽事皆是師生攜手共進(jìn)、精研技藝的珍貴契機(jī)，是理論與實(shí)踐深度交融的舞臺(tái)，是傳承與創(chuàng)新激情碰撞的場(chǎng)域。我們將繼續(xù)努力，于爐灶間感悟美食的真諦，于刻刀下雕琢技藝的精妙，于調(diào)味中領(lǐng)略風(fēng)味的乾坤。