來源:肇慶工業(yè)貿(mào)易學校 更新日期:2023-11-28 14:14
在快樂中學習,在勞動中成長。日前,肇慶工業(yè)貿(mào)易學校烹飪專業(yè)的師生走進肇慶市第十二中學,給同學們送上一堂生動有趣的勞動教育實踐課。
本次送教課程主題內(nèi)容為《水晶餅的制作》,由彭惠玲及伍麗連老師主講,2022級中西面點專業(yè)袁彩華、謝振輝、黃羽玲、冼壘同學擔任助教。上課前,備課團隊認真準備,針對初中生的年齡特點、認知水平優(yōu)化教學設(shè)計,采用體驗式教學法,以輕松、有趣的方式,讓同學們在“玩”中學、在學中悟。
課堂上,彭老師首先講解了制作水晶餅所需的材料,并現(xiàn)場進行了操作演示。同學們?nèi)褙炞⒌貎A聽,直觀地了解到傳統(tǒng)廣式點心水晶餅的制作過程。在肇慶工業(yè)貿(mào)易學校烹飪專業(yè)師生的指導下,同學們分工合作、齊心協(xié)力,共同完成面團的調(diào)制、搓條、下劑、捏皮、包餡等一系列步驟。同學們積極參與,感受著面團在手中變化的過程,體會著勞動帶來的快樂與成就感,教室里充滿了歡聲笑語。
在等待成品出爐的間隙,伍老師和大家分享了水晶餅制作的心得體會,再次提示操作要領(lǐng),并展示了色彩繽紛、精致可愛的水晶餅成品,點評了各個小組在操作過程中的表現(xiàn)。
到了美味出爐的時刻,主講老師打開了蒸籠蓋子,一個個造型精美、香氣撲鼻的水晶餅映入眼簾。同學們迫不及待地品嘗著自己的勞動成果,心里樂開了花。大家紛紛表示,會記住水晶餅的制作材料和方法,回家后制作給親人們品嘗。
本次送教上門活動得到了中小學師生和家長們的大力支持和歡迎。肇慶市第十二中學陳莉老師表示,當前中小學勞動教育的場室和師資相對緊缺,送教上門有利于推動教育資源的優(yōu)化配置和共享,對于提高勞動教育質(zhì)量具有積極的意義。
送教上門活動是肇慶工業(yè)貿(mào)易學校發(fā)揮廣東省中小學生勞動教育基地作用的積極探索,它不僅加強了校際之間的聯(lián)結(jié),為周邊中小學提供了更加優(yōu)質(zhì)的課程,也提升了中小學生的勞動素養(yǎng)和技能,推動了勞動教育的深入開展。
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分類:中專專業(yè)
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