近年來釀酒工程專業(yè)受到大家的熱捧，報讀的同學每年增多，那么開設有釀酒工程專業(yè)的大學有哪些呢?邦博爾招生網小編整理了釀酒工程專業(yè)大學排名一覽表，具體如下： 中國農業(yè)大學、江南大學、南昌大學、南京農業(yè)大學、浙江大學、華中農業(yè)大學、華南理工大學、天津科技大學、大連工業(yè)大學、東北農業(yè)大學、上海海洋大學、江蘇大學、中國海洋大學、華南農業(yè)大學、西北農林科技大學、北京工商大學、內蒙古農業(yè)大學、沈陽農業(yè)大學等，以下內容由邦博爾招生網整理，僅供參考，請以學校官方的最新信息為準 。

一、釀酒工程專業(yè)的大學排名一覽表

二、釀酒工程專業(yè)簡介

釀酒工程專業(yè)是以化學、生物學和工程學為基礎，研究酒類釀造、蒸餾、貯藏、勾調、品評及鑒賞藝術和營銷理念，是科學理論與應用技術相統(tǒng)一，理、工交叉的綜合性學科。它是生物工程、食品科學與工程及感官鑒評藝術的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務是以優(yōu)質釀酒原料為基礎，利用現(xiàn)代生物工程的先進理論和高新技術，制曲或培養(yǎng)微生物，在一定條件下釀造具特定文化內涵和典型感官質量的酒類產品；并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術的有機結合，促進酒品的健康消費。

釀酒工程專業(yè)培養(yǎng)具有釀酒專業(yè)技術知識和能力，具有一定的數(shù)據分析處理，基礎實驗室操作技能，工程與機械知識，微生物基礎知識與技能，食品化學與分析檢驗，企業(yè)經營與經濟分析等基本能力。

主干課程：分析化學、有機化學、動物生理學、生物化學、生物學、分子生物學、微生物學、葡萄品種學和栽培學、果實貯躲保鮮學、葡萄酒釀造學、葡萄酒鑒評學、葡萄酒工程學、葡萄酒莊園設想與治理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、實用企業(yè)治理學、市場營銷學等

三、釀酒工程專業(yè)怎么樣

釀酒工程專業(yè)就業(yè)方向：釀酒工程專業(yè)畢業(yè)生可在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發(fā)、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作，也可以考研或出國深造。釀酒工程專業(yè)結業(yè)生正在相關領域基礎硬朗，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

如中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院葡萄與葡萄酒工程專業(yè)，每年有約40%的同學成功升學繼續(xù)攻讀相關的碩士學位，有10%的同學懇求獲得國外大學獎學金赴海外繼續(xù)進修，參與就業(yè)的同學也可以勝任國家和地方政府與本專業(yè)相關的種種機構、葡萄酒企業(yè)、相關貿易企業(yè)和科研院所等的相關勞動。近年來我國葡萄種植與葡萄酒釀造產業(yè)飛速發(fā)展，相關行業(yè)人才需求量大，但釀酒工程專業(yè)結業(yè)生仍非常有限。釀酒工程專業(yè)就業(yè)崗位為：區(qū)域銷售經理、2014管理培訓生等。

釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景：據業(yè)內人士分析，酒類市場需求增長在短時間內不會消失，加上國外“洋”酒的大量涌入，使得國內造酒企業(yè)的競爭愈演愈烈，時尚、品位、健康、文化內涵逐漸成為酒品研發(fā)的趨勢和重點。因此，對釀酒工程師的技術要求已經不僅僅停留在傳統(tǒng)的釀酒工藝上，而需要個性化、多樣化的產品以滿足個性化、多樣化的需求，所以釀酒工程師的發(fā)展前景非?？捎^。